“いち式レシピ”で楽しむおうちごはんの記事一覧

豚肉の春雨煮 (4人分)

ichi3ごはんに合う中華メニューです。
辛い味がお好きなら、豆板醤と炒めたり、仕上げにラー油を使ってもいいでしょう。

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豆腐の海老だんごのせ (2~4人分)

ichi2海老のほんのり赤みが春を感じさせる色合いのお料理です。
豆腐に片栗粉を少々はたくことで、海老だんごが豆腐に付きやすくなります。蒸し器がない場合には、フライパンや鍋に小皿などを置いて底を上げ、その上に豆腐&海老だんごを乗せたお皿を置いて蒸すこともできます。

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中華風里芋煮 (4人分)

web紹興酒の香りが効いた、中華風の煮物です。
年末年始に疲れた胃にもぴったり。
お正月にもう一品、いつもと違う煮物もいいかもしれません。

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スペイン風 タラ入りほうれん草とひよこ豆のスープ(4人分)

resipi_web11 旬のほうれん草やタラで、身体が暖まるスープを作りましょう。パンが入るのでとろりとします。パプリカは一般的に甘いものが売られていますが、もし辛いタイプが入手できれば少し加えると大人の味になります

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ポルトガル風 鶏肉とはと麦のマッサ煮 (4人分)

web マッサは、赤パプリカから作られるポルトガル料理には欠かせない調味料。最近、輸入食材店でみかけるようになったので、日本でもおいしく食べられるレシピのご案内です。手に入らない場合は、風味は変わりますが、代わりに赤パプリカを刻んで入れてください。
はと麦は、薬膳でも「薏苡仁(よくいにん)」と呼ばれる美肌、むくみ取りの女性に嬉しい食材。しっかり火を通して味を染み込ませてください。

 

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オリーブオイルで作るオレンジ風味のクッキー (16個分)

webオリーブオイルで作る、ヘルシーなクッキーです。サラダ油で作ってもいいでしょう。クローブパウダーがなければ省いてください。

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サーモンとキュウリのヨーグルトサラダ (4人分)

web暑いこの時期にぴったりのサラダです。ヨーグルトは水切りするので濃厚ですが、さっぱりした方がお好みであれば、水切りしなくても大丈夫です。その場合は、さらっとしているので、キュウリに混ぜて盛りつけてもいいでしょう。ガラスの器に盛りつけると、見た目も涼しげでおススメです。

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鶏レバーのフライ

web栄養が豊富に含まれ、特にビタミンAや、造血に関わる栄養が含まれています。これからの疲れやすい季節に、効果的に摂りましょう。殺菌が繁殖しないように、血はきれいに拭き取り、調理器具や手もきれいに洗いつつ。揚げ油は、揚げ焼きくらいの少量で問題ありません。さっぱりしたトマトとも好相性なので、気軽に作ってみてください。

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プチベールと芽キャベツの中華風サラダ 新玉ねぎのドレッシング添え

mono_4小さなキャベツのような、芽キャベツ。 同じ仲間で、丸く固まらないのが、最近話題の新品種、プチベール。
両方とも、見た目のかわいさだけでなく、キャベツより栄養価も高い、優秀なお野菜。 どちらも一緒に、この時期ならではの甘い新玉ねぎのドレッシングでどうぞ。

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さつまいもとカボチャのフレンチサラダ

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ハチミツの甘さとレモンの爽やかな香りが優しい、フレンチ風のソースで和えました。
可愛く盛りつけると、春のパーティにもぴったりです。

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