しあわせレシピ
●大瀬由生子 先生 プロフィール
行政・企業・カルチャーセンターなどの料理講師のほか、レストラン・企業の商品開発・イベントなどでも活躍。
また、親子クッキング、小学校での講演など、食育活動にも積極的に取り組む。柏市子ども元気プロフェクトより「柏市学校給食クックパッド」を提案し連載中。
しあわせレシピ㉕ モロヘイヤの冷製スープ
☆モロヘイヤの冷製スープ☆しあわせレシピ㉔ きゅうりとトマトのもち麦サラダ
☆材料☆
きゅうり・・・１本
トマト・・・1/2個
玉ねぎ・・・1/8個
もち麦・・・１０ｇ
A（白ワインビネガー：大１、塩糀：小1/２、EXオリーブオイル：大２、こしょう少々、すりおろしニンニク１/2片分）
しあわせレシピ㉓ ごぼうサラダ（３～４人分）
●材料
ごぼう…1/2本 人参…1/6本
Ａ
マヨネーズ…大１と1/2
すりごま…大１ 酢…大1/2
砂糖…大1/2 醤油…小1/4
●作り方
①ごぼうと人参は千切りにしたら茹でる。
②ボウルにＡを混ぜ合わせたら、１を加えて和える。
しあわせレシピ㉒ 白菜とベーコンのスープ
しあわせレシピ㉑ 酒粕の甘酒
☆酒粕甘酒☆
●材料
湯…2カップ 酒粕…60㌘
砂糖…大２ すりおろし生姜…少々
●作り方
①鍋に生姜以外をいれて酒粕を溶かしながら温める。
②出来上がったらすりおろし生姜の汁をいれる。
しあわせレシピ⑳ 風呂吹き大根
大根はほぼ一年中出回っていますが、旬は晩秋から初冬。大根の辛みには胃液の分泌を高め消化を促す働きがあるほか、
胃腸の働きを助ける数種類の消化酵素も含まれています。旬の時期にはたっぷり味わいたい、体にうれしい野菜です。
しあわせレシピ⑲ 焼きリンゴ２人分
☆焼きリンゴ 2人分☆
りんご…中1個（270g） バター…大1（10ｇ） 砂糖大1 レーズン14粒
アイスクリーム適宜 ミント
①りんごは縦半分に切り横にして1.5cmの輪切りにしたら、芯をとる。
②フライパンにバターを溶かし１のりんごを並べて蓋をする。
③２分ぐらい焼き、焼き色が付いたら裏返し、砂糖を振りかける。
④色が付いたら、もう一度裏返し、水分が飛んだら出来上がり。
⑤皿にもり、アイスクリームをのせる
しあわせレシピ⑱ 高取保育園の納豆
完全玄米和食の給食を提供している福岡県にある高取保育園の栄養士さんに教えていただいたレシピ。
納豆嫌いでも食べられたと好評！
