しあわせレシピ
●大瀬由生子 先生 プロフィール
行政・企業・カルチャーセンターなどの料理講師のほか、レストラン・企業の商品開発・イベントなどでも活躍。
また、親子クッキング、小学校での講演など、食育活動にも積極的に取り組む。柏市子ども元気プロフェクトより「柏市学校給食クックパッド」を提案し連載中。
しあわせレシピ㉛ カブの葉の炒め煮
しあわせレシピ㉚バンバンジーサラダ
しあわせレシピ㉙ 米ぬかはちみつヨーグルト
しあわせレシピ㉘ 砂糖不要!みりんでいちじくのコンポート
通常のコンポートは白ワインと砂糖で作るのですが、みりんはワイン並みのアルコール14%!砂糖を入れなくても甘いのでみりんだけでコンポートを作るレシピをご紹介!
しあわせレシピ㉗ タンドリーチキン
タンドリーチキン
☆材料☆
・鶏もも肉2枚
・レモン1個 (レタスなど野菜を添えてもよい)
A (ヨーグルト大さじ4、カレー粉小さじ2、ガラムマサラ小さじ1、醤油小さじ2、トマトケチャップ大さじ2、ニンニクすりおろし小さじ2、生姜すりおろし小さじ2、塩小さじ1/2 )
しあわせレシピ㉖ らっきょうときゅうりの和え物
らっきょうは、平安時代から親しまれている食材。効能の高さから畑の薬とも呼ばれています。
しあわせレシピ㉕ モロヘイヤの冷製スープ
しあわせレシピ㉔ きゅうりとトマトのもち麦サラダ
☆材料☆
きゅうり・・・1本
トマト・・・1/2個
玉ねぎ・・・1/8個
もち麦・・・10g
A(白ワインビネガー:大1、塩糀:小1/2、EXオリーブオイル:大2、こしょう少々、すりおろしニンニク1/2片分)
しあわせレシピ㉓ ごぼうサラダ(3~4人分)
●材料
ごぼう…1/2本 人参…1/6本
A
マヨネーズ…大1と1/2
すりごま…大1 酢…大1/2
砂糖…大1/2 醤油…小1/4
●作り方
①ごぼうと人参は千切りにしたら茹でる。
②ボウルにAを混ぜ合わせたら、1を加えて和える。