しあわせレシピ
●大瀬由生子 先生 プロフィール
行政・企業・カルチャーセンターなどの料理講師のほか、レストラン・企業の商品開発・イベントなどでも活躍。
また、親子クッキング、小学校での講演など、食育活動にも積極的に取り組む。柏市子ども元気プロフェクトより「柏市学校給食クックパッド」を提案し連載中。
しあわせレシピ㉗ タンドリーチキン
タンドリーチキン
☆材料☆
・鶏もも肉2枚
・レモン1個 （レタスなど野菜を添えてもよい）
A (ヨーグルト大さじ４、カレー粉小さじ２、ガラムマサラ小さじ１、醤油小さじ２、トマトケチャップ大さじ２、ニンニクすりおろし小さじ２、生姜すりおろし小さじ２、塩小さじ１/２ ）
しあわせレシピ㉖ らっきょうときゅうりの和え物
らっきょうは、平安時代から親しまれている食材。効能の高さから畑の薬とも呼ばれています。
しあわせレシピ㉕ モロヘイヤの冷製スープ
☆モロヘイヤの冷製スープ☆しあわせレシピ㉔ きゅうりとトマトのもち麦サラダ
☆材料☆
きゅうり・・・１本
トマト・・・1/2個
玉ねぎ・・・1/8個
もち麦・・・１０ｇ
A（白ワインビネガー：大１、塩糀：小1/２、EXオリーブオイル：大２、こしょう少々、すりおろしニンニク１/2片分）
しあわせレシピ㉓ ごぼうサラダ（３～４人分）
●材料
ごぼう…1/2本 人参…1/6本
Ａ
マヨネーズ…大１と1/2
すりごま…大１ 酢…大1/2
砂糖…大1/2 醤油…小1/4
●作り方
①ごぼうと人参は千切りにしたら茹でる。
②ボウルにＡを混ぜ合わせたら、１を加えて和える。
しあわせレシピ㉒ 白菜とベーコンのスープ
しあわせレシピ㉑ 酒粕の甘酒
☆酒粕甘酒☆
●材料
湯…2カップ 酒粕…60㌘
砂糖…大２ すりおろし生姜…少々
●作り方
①鍋に生姜以外をいれて酒粕を溶かしながら温める。
②出来上がったらすりおろし生姜の汁をいれる。
しあわせレシピ⑳ 風呂吹き大根
大根はほぼ一年中出回っていますが、旬は晩秋から初冬。大根の辛みには胃液の分泌を高め消化を促す働きがあるほか、
胃腸の働きを助ける数種類の消化酵素も含まれています。旬の時期にはたっぷり味わいたい、体にうれしい野菜です。
しあわせレシピ⑲ 焼きリンゴ２人分
☆焼きリンゴ 2人分☆
りんご…中1個（270g） バター…大1（10ｇ） 砂糖大1 レーズン14粒
アイスクリーム適宜 ミント
①りんごは縦半分に切り横にして1.5cmの輪切りにしたら、芯をとる。
②フライパンにバターを溶かし１のりんごを並べて蓋をする。
③２分ぐらい焼き、焼き色が付いたら裏返し、砂糖を振りかける。
④色が付いたら、もう一度裏返し、水分が飛んだら出来上がり。
⑤皿にもり、アイスクリームをのせる
