白菜のトスカーナ風ミネストローネ
豆の水煮を入れて手軽にボリュームアップ
＜材料＞2～3人分
白菜 1/4個 約800ｇ、タマネギ 1個
セロリ 1/4本、ベーコン 70ｇ
ホールトマト1缶（400ｇ）
ミックスビーンズ（豆の水煮）150ｇ
ニンニク １かけ、固形スープの素 1個、ローリエ 1枚
塩 小さじ１、コショウ、イタリアンパセリ少々、オリーブオイル 大さじ１、水 400cc
パンを使って手軽に作るほうれん草のキッシュ
＜材料＞4個分
ほうれん草…1束（200g）
ベーコン…2枚
食パン(サンドイッチ用)…4枚
とけるチーズ…適量
バター…10g
塩…少々、白コショウ…少々
［卵液］
卵…2個、生クリーム…100㏄、塩…小さじ1/3、白コショウ・ナツメグ…少々
ゴマが香ばしい里芋のゴマ団子
＜材料＞（2～3人分）
サトイモ…約300ｇ
鶏ひき肉…70ｇ
塩…小さじ1/2
白ゴマ…適量
揚げ油…適量
みつば（飾り）…適量
とろりナスのあんかけ豆腐
＜材料＞（4人分）
ホンモノに合える、いちにち。流山“森のマルシェ”
毎月１回「流山おおたかの森駅」で開催される“森のマルシェ”。
こだわり生産者の野菜や、カフェ、レストランなど約３０店が出店している。
梅じゃが
「あなたのお家の身近なやおやさんになりたい」という想いで農業を始めた今村さんと細渕さんの二人組「風の色」。夏野菜たっぷりカポナータ
珍しい野菜がいっぱい！ タケイファーム(松戸市五香)
豆、トマト、ジャガイモにも、いろんな品種があることはみなさんもご存知のはず。タケイファームの畑には、見たことも聞いたこともない品種の野菜ばかりが育っている。
新玉ねぎとかつおのたたき風香味焼き
「野菜は鮮度が命です」 ひぐらし農園の「新玉ねぎ」
「『あの野菜ください！』と言えば畑から採ってくるから、わずか1分で新鮮な野菜が手に入るよ！」
こんな素敵な事がここ「ひぐらし菜園」で行われている。畑のすぐそばに直売所があるからそれが可能なのだ。
ネギとやわらか豚もも肉の炒め物
柏市布瀬 川村さんの「ネギ」
全国第1位の生産額をほこる千葉県のネギ。柏市は県下でも主な産地の一つだ。その柏市布瀬で川村さんは1年を通してネギの栽培を行っており、有機たい肥を使用して、歯触りの良いネギを作っている。
イチゴのセミフレッド
栽培しているビニールハウスを訪ねると、中はイチゴの甘い香りでムンムン！イチゴ棚には大粒でつややかに光っているイチゴがずらりとぶら下がっていてた。ここ、そのべ農園では東葛地区でも栽培軒数の少ない品種「女峰」だけを栽培している。
