サーモンとキュウリのヨーグルトサラダ (4人分)



サーモンとキュウリのヨーグルトサラダ (4人分)

web暑いこの時期にぴったりのサラダです。ヨーグルトは水切りするので濃厚ですが、さっぱりした方がお好みであれば、水切りしなくても大丈夫です。その場合は、さらっとしているので、キュウリに混ぜて盛りつけてもいいでしょう。ガラスの器に盛りつけると、見た目も涼しげでおススメです。

【材料】4人分
・プレーンヨーグルト 200g
・ディル 少々
・塩ひとつまみ
・レモン汁 小1

《マリネ用》
サーモン 125g
塩 6g
砂糖 3g
レモン汁 小1

きゅうり 1本
塩ひとつまみ
レモン(飾り用)4枚

【作り方】
1、ヨーグルトをキッチンペーパーを敷いたザルで約8時間濾す。
2、サーモンの水分を拭き取り、調味料をまぶし、ジップロックに入れて約8時間マリネ。
3、ディル を細かく刻む。
4、1と3、レモン汁を混ぜる。
5、きゅうりを半分皮を剥き、5mm角に切る。
6、5に塩をまぶす。
7、サーモンを6-7mm角に切る。
8、皿に並べる。周囲キュウリ、中央にサーモン、トップにヨーグルト。レモンのスライスを飾る。

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2015年08月26日 サーモンとキュウリのヨーグルトサラダ (4人分) はコメントを受け付けていません。 | トラックバックURL |

カテゴリ: “いち式レシピ”で楽しむおうちごはん レシピ

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