酸っぱくて辛い食べるスープ「トマトサンラータン春雨」
＜材料＞2人分
トマト 2個、たけのこ（水煮）50g
豚もも肉 60g、豆腐 1/2丁
しいたけ 2枚、はるさめ 30g
卵 1個、しょうが 1片、みつば 少々
鶏がらスープ…600cc、ゴマ油…大さじ1、しょうゆ…小さじ１、酢…大さじ2、塩・こしょう…適量
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１＋水大さじ１）、ラー油…お好みで
炊飯器で簡単に出来る たけのこピラフ
＜材料＞4人分
たけのこ（水煮）150g
ベーコン（ブロック）150g
たまねぎ 1/2個
いんげん 100g
お米 3合
バター 30g
スープの素 1個
塩 小さじ１
たまご 4個
黒こしょう 適量
白菜のトスカーナ風ミネストローネ
豆の水煮を入れて手軽にボリュームアップ
＜材料＞2～3人分
白菜 1/4個 約800ｇ、タマネギ 1個
セロリ 1/4本、ベーコン 70ｇ
ホールトマト1缶（400ｇ）
ミックスビーンズ（豆の水煮）150ｇ
ニンニク １かけ、固形スープの素 1個、ローリエ 1枚
塩 小さじ１、コショウ、イタリアンパセリ少々、オリーブオイル 大さじ１、水 400cc
ゴマが香ばしい里芋のゴマ団子
＜材料＞（2～3人分）
サトイモ…約300ｇ
鶏ひき肉…70ｇ
塩…小さじ1/2
白ゴマ…適量
揚げ油…適量
みつば（飾り）…適量
キュウリの生春巻き
笠原さんのキュウリ
食感のよいシャキット
流山市で循環型小農業を実践している笠原さんは、無農薬、有機肥料で野菜を育てている。
野菜を育てる→野菜くずを鶏が食べる→鶏糞が肥料になる→野菜を育てる…これが循環。自然な流れだ。無駄もなく環境にも優しい。
有機栽培に適した品種の「上高地」、イボイボがたくさんあり食感のよい四葉（スーヨー）系の「シャキット」。品種にも有機に適したものがあるということを教わった。
「自分達が食べるものを作っています」と笠原さん。この言葉に間違いないものを感じた。
自然農園レインボーファミリー http://rainbowfamily.blog101.fc2.com/
販売場所：apris KEIHOKU（旧京北スーパー南柏店））
えだまめコロッケ
入荷待ちのファンも！富沢さんの枝豆
ここ東葛地区は枝豆生産額日本一！柏市田中地区で枝豆栽培をされている富沢さんのビニールハウスの中には、ふっくらとした食べごろの枝豆が出荷されるのを待っていました。
富沢さんにはファンもいて、店頭にないときは追加の入荷待ちをしてくれるそうです。直に生産者とのコミュニケーションができるのも直売所ならではの魅力ですね。
販売所＝今採り農産物直売所かしわで（柏市高田100番地）
